近年来，不少人觉得不施肥的农产品才是好的、放心的，今后农业绿色发展也该弃肥。也有人认为，施肥不能减量，否则会影响农业产量。事实真的如此吗?施肥对作物生产有何作用?怎样正确施肥呢?

　　问：施肥会影响作物的营养和口感吗?有的人经常会说现在的蔬菜水果没有“味儿”、现在蔬果没有以前有营养，并且想当然地归咎于施肥，真是这样吗?

　　首先，来看营养方面。水溶肥是高效的营养物质，包括氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼、氯等元素。施用水溶肥可以直接提高农产品中营养物质的含量。我国人体锌元素缺乏状况的改善，也与通过施用锌肥增加农产品锌含量有关。

　　其次，合理施肥可使果菜外观品质改善，可溶性固形物增加、糖度提高，果实个体大、均匀、着色好，都与科学施肥密不可分。口感方面，瓜果蔬菜风味变差，不单是施肥的原因，而是因为不科学地施肥。就像不合理饮食，问题在于食物摄入方式，而非食物本身。部分果农菜农盲目追求大果和超高产，大量投入氮肥，忽视其他元素配合，导致果实太大、水分太多，而可溶性固形物、糖度反而跟不上，降低了风味。

　　答：勒夫，了解作物的生长需求!

　　合理施肥，更容易获得高产;选对产品，更容易增加收益!

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　　施肥不能盲目，一方面要把不合理的、过高的肥用量降下来;另一方面，用量合理的地方要保持，用量少的地方还要提高一些。

　　减肥也不是简单的减法，要减少某些过量投入的元素，如有些地方氮磷钾等大量元素过量比较普遍，也要考虑增加有机物还田，以及补充钙镁锌等中微量元素肥料。

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