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如何提高葡萄转色率及甜度?记住这5个窍门就够了!

作者:

勒小夫

来源:

勒夫农业

发布时间:

2021-08-02

 
葡萄转色期出现上色困难,软果等问题,怎么回事,怎么解决?怎么提高葡萄的转色率及甜度?

今天我们从五个方面来说一说葡萄转色期的管理

 

一、促转色

葡萄转色的本质是花色苷不断累积的过程,葡萄硬核期以后葡萄酸度开始下降糖度开始上升,葡萄中的叶绿素开始转变成花青素,花青素和糖结合就是花色苷,也就是转色品种开始转色的过程。
除遗传因素外,如光照、温度、水分、矿质元素、内源激素等均会影响其累积。
 
回归到管理上,需做到以下几个部分:
1、科学肥水:转色期间,少施或不施氮肥,应以钾肥为主,辅以磷肥及钙、镁等元素,建议冲施当红不让高钾膨果型,加海藻糖的大量元素水溶肥,无论营养搭配还是生根养根,都是葡萄转色期的绝配。除根部追肥外,还可叶面补充叶面肥,以促进葡萄品质的形成。
2、改善光照条件:解除套袋,提高光照,对果穗附近遮挡阳光的老叶、病叶及时摘除,将健壮叶片移开,使果穗均匀受光。
3、保护好功能叶片:花色苷的合成需要糖的参与,而糖是光合作用的产物,所以此期保护好叶片,勤防病虫很关键。
4、合理使用调节剂:一般是用的乙烯利促着色,并不是一定要用,但若要用请确认好这几个部分:果粒开始转色后才能用、肥水足才能用、不能超浓度用、小面积试用先。
 

二、防裂果

葡萄果实开裂意味着商品价值的丧失,是需要重点防范的。裂果的本质是果皮承受不住果肉的压力而开裂,与果皮本身的韧性、水分的急剧变化、果皮与果肉生长是否协调、果粒间挤压等相关。

 

对于裂果应以预防为主,具体措施如下:

1、保持水分平衡,减少水分的急剧变化,如遇连续干旱,可每隔7~10天浇1次水。

2、合理疏果,保持良好穗型,避免后期果粒间挤压。

3、通过补充钙、硼等元素,来提升果皮的韧性,减少裂果。

三、防软果掉粒

这是造成葡萄后期减产的主要原因。葡萄软果掉粒常因肥水、不良的气候条件、超负载、病虫因素等相关。

1、肥水:中微量元素的缺失、偏施氮肥、肥害伤根。

2、气候:主要是涝害。

3、超负载:这个不多说,即便是不落也会影响葡萄转色和内在品质。

4、病虫因素:如水罐子病、溃疡病、白腐病、酸腐病、斑翅果蝇等。

可以说后面落的果,都是种植户们前期或当期管理不用心,还的债!

 

四、防病虫害

转色期病害以白腐病、霜霉病、炭疽病为主,虫害以绿盲蝽、叶蝉等为主,葡萄转色期后,天气闷热多雨,有利于病害发生和蔓延,即使套袋减轻病虫危害,但仍应做好病虫害防治工作,以确保葡萄优质。

炭疽病的综合防控

在葡萄栽培中,炭疽病是一种重要的常见病害,主要在葡萄生长末期、果实着色成熟时发病,在植株的枝蔓、叶片、花穗、果实等部位均能呈现出一定的病害症状,具有易侵入、可越冬、潜伏时间长等特性。

 

防治方案:

1、农业防治:

加强清园,清除园中病枝蔓、落叶及病果穗等,集中烧毁。

增施有机肥、生长期及时摘心,合理夏剪,适度负载。

多发区避雨+套袋,同时预防日灼,以减轻炭疽病的发生。

2、药剂防治:

春季萌芽前,石硫合剂清园。发芽后到花序分离期,遇雨水多时喷嘧菌酯、代森锰锌等预防保护。

开花前、落花后至套袋前用咪鲜胺、苯醚甲环唑、抑霉唑等处理果穗。转色期现病,先剪掉病穗,再喷苯醚甲环唑+抑霉唑/氟硅唑等。

五、从叶、果、根解决转色问题

 

第一、根

好的根系是高产稳质的基础,所以做好养根工作很有必要。

1、葡萄采收后可以用含腐植酸的冲施肥+菌肥或者有机肥+菌肥调理土壤改善根系环境;

2、葡萄采后可以适当进行中耕,适当切断根反而会刺激产生新根(不要伤及主根);

3、施基肥尽量开沟施肥,施根系向下走;

4、转色期以后避免使用氮肥,避免枝梢徒长,引起转色困难,转色期施肥用果蔬健膨大靓果型15-20斤每亩连续用2次,既养根,又促进转色;

5、果园及时排水,避免涝害。

第二、叶

1、保持20片叶子留一串果,穗下不留副稍,穗上留一叶摘心顶端留副梢2-3叶反复摘心;

2、做好病虫害的预防工作,延长叶片功能期;

3、转色期以后适当摘除枝梢基部的老叶片;

4、转色期以后配合叶面喷施磷酸二氢钾,提高转色率。

第三、果

1、控制产量每亩控制在3000-4000斤;

2、过大果穗做好修穗和疏粒工作

3、使用激素控制浓度。

葡萄种植就是一个系统的工程。从建园栽培到施肥、修剪、拉花、保果 、病虫害防治等一系列事情都是需要一个系统的技术!